BENOIST SIMMAT é jornalista de economia e autor francês especializado em vinhos, colaborador de várias publicações, como Le Journal du dimanche, L’Express e La Revue du vin de France. É autor de cerca de trinta títulos de HQ, entre os quais Robert Parker, les sept péchés capiteux (Vent d’Ouest, 2014), L’incroyable histoire de la cuisine (Les Arènes, 2021) e L’Incroyable Histoire de l’immortalité (Les Arènes, 2021), estes dois em coautoria.